快樂週末下午茶🍰
#紅豆鮮奶油艾草戚風蛋糕
最近跟小農買了新鮮艾草，
原本興致勃勃地想做草仔粿，
沒想到家裡老小表示興趣缺缺，
索性解構變成西式點心，
終於得到某杯和小魚姐的讚賞✌️
（容易嗎我！？🤷♀️）
材料：
艾草一把，蛋3個，低筋麵粉80g，糖60g，植物油35g，牛奶20g。
作法：
1。艾草熱水燙一下，加點水打成泥
2。把蛋白和蛋黃分開
3。油+牛奶+50g艾草泥+蛋黃混合，再加入過篩的麵粉攪拌均勻
4。蛋白和糖打成硬性發泡
5。把3，4混合起來入模，165度烤箱烤30分鐘。
中間的夾層，
是把鮮奶油打發加上蜜紅豆，
吃起來不甜但食客說這樣剛好。
這個食譜蛋糕會很香軟，
但切面不會很漂亮喔！
然後是新鮮艾草打成泥，
所以顏色也不會很綠，
如果希望顏色更深建議用艾草粉。
（塗鮮奶油依然很粗放，哈哈😄）
（那就是艾草本人沒錯）
（某杯說艾草可以再更多一點）
（紅豆放那是魚姐的idea她說像長出來）
#跟法蘭一起煮
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